中秋月饼卖不动了？“液体月饼”已经冲上奶茶店销量Top1！
图片来自小红书@梦里如梦，已获授权
“每一代人都有属于自己的月饼。”
在传统月饼因销量下滑登上热搜之际，奶茶店悄然抓住了中秋节的这股流量。
咸蛋黄莲蓉、流心奶黄、五仁等经典月饼口味，如今被融入奶茶、咖啡、冰淇淋甚至啤酒中，某品牌的流心奶黄风味饮品更成为门店销量冠军。
一款“可饮用的月饼”，正在成为年轻人庆祝节日的新方式。
“液体月饼”登顶销量榜首，年轻人开始饮用月饼
中秋节前夕，“月饼卖不动”话题引发热议。然而，奶茶店却迎来一波节日热潮，点一杯“可饮用的月饼”成了年轻人过节的新趋势。
9月23日，李若桃手作酸奶推出“金秋流心蛋黄柿子白糯米酸奶奶昔”，以“一杯可饮用的蛋黄月饼”为卖点，限时销售15天。
社交平台上，许多用户纷纷推荐：“第一口就让人惊艳”“咸香沙沙的口感混着柿子的甜，像流心月饼却不腻”。“猎奇又好喝”成为常见评价。
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同样，郑世隆古法泰茶的“暹罗金沙泰奶”，也主打“液体咸蛋黄月饼”概念。产品以泰国高山红茶、黑糖珍珠为基底，奶盖上撒蛋黄碎，淋上红树林海鸭蛋黄酱，一口便能感受到月饼的咸甜层次。
大胡子冰可可相关负责人表示，“流心奶黄芝士可可”已跃居销量榜首。品牌趁热推出流心奶黄咸酪泰奶、流心奶黄咸酪普洱、流心黑巧咸酪泰奶三款新品，抓住节日机遇。
此外，沪上阿姨的超嗲草莓大福、厚布蕾波波牛乳茶，被消费者自发归类为“新时代中秋月饼”。饱满小料带来的咀嚼感，让许多人直呼“过节喝一杯，比啃月饼更过瘾”。
新太二鲜料川菜也跨界加入，推出“咸蛋黄莲蓉液体月饼”，由咸蛋黄奶盖、莲蓉泥和红茶奶底组成，咸甜交织，网友调侃“太二这是要去奶茶界考研”。
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早在2019年，喜茶便率先将广式奶黄月饼融入奶茶。每逢中秋，网友对喜茶“流心奶黄波波冰”是否回归的讨论从未停歇。
今年，从头部品牌到独立小店，“可饮用的月饼”已成为更普遍的中秋引流手段。
从茶饮到咖啡、冰淇淋、啤酒，“月饼风味”正席卷全品类
“液体月饼”不仅渗透茶饮领域，还扩展到咖啡、冰淇淋、甜品甚至啤酒，年轻人的“月饼替代品”选择日益多元。
许多独立咖啡馆推出中秋特调饮品，如广州墨礼咖啡的红豆咸蛋黄拿铁、紫芋拿铁，武汉Floating Cafe的咸蛋黄凤梨月饼味特调。
还有咖啡爱好者将月饼花纹雕刻在拿铁奶泡上，“拿铁雕花藏住中秋仪式感”成为社交平台热门话题。
冰淇淋领域也不甘落后。红楼将月饼内馅制成冰品，“流心咸蛋黄”风味gelato获得不少好评。
更引人注目的是“雪王冰淇淋月饼”——网友将融化巧克力倒入雪王杯盖，冷却定型后填入蜜雪冰淇淋作夹心，视频点赞收藏均超十万，吸引官方互动，热度居高不下。
来自蜜雪冰城小红书
糖水也在突破传统。满记甜品推出黑芝麻巴斯克固体杨枝甘露鲜月、榴莲巴斯克固体杨枝甘露鲜月，以绵密巴斯克为基底，搭配鲜果与希腊酸奶，覆盖糯米皮，组合成“新型月饼”。
品牌相关负责人解释，“我们想跳出传统月饼形态，结合消费者对新鲜、轻负担的关注，将熟悉甜品风味做成‘鲜月’，为中秋时令食品增添新表达。”
就连酒饮市场也抓住中秋机遇。北京精酿品牌悠航推出“五仁的复仇”月饼风味德式黑啤，用烘焙麦芽香气还原烤月饼皮，融入花生、核桃、黑芝麻，复刻常受争议的五仁月饼馅料，入口即唤起大众味觉记忆。
从茶饮、咖啡到糖水、酒饮，月饼风味不断跨品类渗透，节日消费的载体边界正逐渐模糊。
并非取代月饼，而是以新方式承接中秋情感
传统月饼高油高糖、口感厚重，送礼属性常高于食用价值。而如今，年轻人更追求轻量化、个性化、趣味性的中秋仪式感。
饮品赛道恰好契合这一趋势。现制饮品擅长风味重组，突破月饼物理形态后，产品创意被彻底激发，只要口味、氛围贴合中秋，就能成为年轻人的节日选择。
茶饮、咖啡、冰淇淋形态的“新型月饼”，核心优势在于低负担与话题性。喝一杯“液体月饼”与吃一块传统月饼，心理门槛截然不同。
社交属性也是额外加分项。雪王DIY冰淇淋月饼、拿铁中秋雕花、高颜值限定茶饮，天然具备打卡吸引力。
如今的年轻人，越来越愿意做“务实生活者”，不愿被消费主义裹挟，拒绝华而不实的节日内卷，摒弃被动的人情消费。
他们无需昂贵礼盒月饼，一杯饮品、一杯咖啡、一份冰淇淋，花费十几二十元，便能找到专属中秋氛围。
归根结底，单一产品并非节日消费核心，情绪与氛围往往更重要。当年轻人看清月饼只是形状和符号，消费选择自然更加多元。
结语
传统节日，始终是饮品品牌重要的营销节点。
这届年轻人对节日的需求并未消失，只是表达方式发生了变化。
饮品品牌能做的，是在传统风味基础上扩展，将节日场景做广、消费门槛做低，让传统节日文化以更契合当代年轻人的方式重新生长。
最后，祝所有饮品从业者，双节大卖！
作者：张瑾
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本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：张瑾，36氪经授权发布。九游会登录注意到，这种创新正为传统节日注入新活力。